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[ 2007-04-06 ]

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  │                             │
  │【Motown21 レター《Vol.84》 07年04月06日(金)】┝┓
  │                             │┃
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 Motown21レター読者の皆様、こんにちは。
 
 やりましたね。松坂投手。メジャー初先発、初勝利。
 期待されたとを期待通りに成し遂げる。これが「実力」と言うものなんです
 ね。大したものです。

 Motown21も皆様の期待にしっかりと応えられるように、紙価の向上に努めて
 まいります。

 4月の新年度を向かえ、気持ちを新たにしています。
 
 
                            スタッフ カク
 
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 ■□ Motown21レター第84号ヘッドライン   

  ■Motown21レター特集1
   「コストダウンとは現場改善と心得よ」

  □気になる言葉:ビルク

  ■今週の更新&おすすめ情報
  ・顧客拡大支援
  ・技術革新
  ・経営のツボ
  
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 □■  【コストダウンとは現場改善と心得よ】
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  売上が芳しくなくなってくると「費用」に目が向いてきます。その
  時の意識は「節約」「倹約」といったものです。これらの類は使用
  量を控えるといった「けち的」なものです。これでは、一時は効果
  が出て、利益に貢献することができますが、永続的に利益貢献をす
  ることにはなりません。そこで、必要なのが「コストダウン」です。


1.コストダウンの3要素

 コストダウンの目的は「利益」の増大化にあることは、いうまでもありませ
 ん。それを計算式で表すと「利益=売上ー原価」となります。コストダウン
 ですから、当然、原価を下げることになります。

 その原価を下げるため「節約」や「倹約」をすることは、当然ですが、前述
 の通りこれの繰り返しでは抜本的な解決には至らないのです。こうしたもの
 は、習慣化できて初めて継続が可能となり、期待する利益を確保すことがで
 きるものです。

 コストダウンは、一時しのぎではなく、永続的な方策です。そのために必要
 な要素は、

           【意識】
          /    \
         /      \
        /        \
       /          \
     【仕事】────────【管理】
 
 の3つです。
 
 意識とは、何がムダで、何がムダでないかを理解し、ムダなことを行わない
 という、心構えです。

 例えば、水道の水の出を絞って、ムダに使わないようにした仕組みを作って
 も、使った後に蛇口を水が止まるまで締めないと、仕組みが仕組みとして機
 能しない。つまり、ムダが生じてしまいます。

 こうしたことが起こるのは、「意識」に他なりません。その意味で、仕組み
 の前にコストダウンを成し遂げるという、意識と言う目標が大事です。

 次に、管理です。管理とは、基準を作ることです。例えば、ある部品を在庫
 するのに、いくつ在庫するのか、いつになったら発注をするのか、その際の
 発注量はいくつなのかを決めることです。こうしたこで、在庫や使用量のム
 ダを省くことです。

 また、意識がどの程度浸透しているか、意識が希薄になっていないか、など
 を把握し、必要に応じて対策を講じていくことが「管理」です。

 最後が仕事です。仕事は、個人個人がそれぞれの判断と技能でバラバラな仕
 事をするのではなく、標準化を図ることです。標準化を図ることは、とりも
 なおさず「工程」を減らし、短時間で最高の品質を作り上げる方策をマニュ
 アル化し、これを使って教育をして社員のレベルアップを図っていくのです。


2.コストダウンの着眼点

 作業現場におけるコストダウンの着眼点は、「正味作業時間」を増やすこ
 とにあります。
 
 この正味作業時間は、直接作業時間のなかの一つです。直接作業時間には、
 この他に、付帯作業時間と余裕時間があります。

 付帯作業時間とは、打ち合わせ時間、資料調べ時間、取り置き時間、歩行時
 間、後始末時間などの正味作業時間に付帯する時間です。余裕時間には、一
 服休憩、トイレタイムです。

 付帯作業時間を減らして正味作業時間を増やすことが、コストダウンにはと
 ても重要なことです。そのためには、付帯作業時間の次の3つの要件

                  ┌───┐
                ┌─┤探 す│
                │ └───┘
     ┌─────────┐│ ┌───┐
     │コストダウンの要件├┼─┤聞 く│
     └─────────┘│ └───┘
                │ ┌───┐
                └─┤動 く│
                  └───┘

 をいかに省くことができるかです。

 「探す」とは、部品、材料、工具などを探している時間を省くことです。そ
 こで「5S」の整理となります。整理とは、不要なものと必要なものをより
 分け、不要なものを処分することです。探さなくても済む状態を作り上げる
 ことです。

 次に、聞くですが、聞くとは、自分ばかりか相手の時間までを奪い、ロスを
 作ってしまう、罪深いものです。聞く中には、探すために誰かに「尋ねる」
 と言うこともありますし、技術的に分からないので、先輩や同僚に聞くとい
 うこともあります。

 尋ねるの部分では、5Sの「整頓」の徹底です。必要なものを、誰にでも分
 かるように、合理的に配置し、そのことを新人でも分かるように「表示」す
 ることです。この時に、「量」も決めます。いくつ置いておくのか(在庫)
 を基準化することも忘れてはならないことです。

 動くとは、探す、聞くときに動き回るということと、ムダな移動です。例え
 ば、頻度の高い工具を遠くに置くのではなく、作業場所の近くに置くことや、
 関連する工具と工具、工具と部品などを、纏めて置くことで、移動距離を短
 くすることです。

 コストダウンということで、作業現場を対象に触れていますが、営業におい
 ても基本的には、同じことです。動くということで、お客さまのご自宅に訪
 問したら、両隣、前後の家を訪問するかチラシを投函してくることで、動き
 を「働き」にすることができます。

 つまり、コストダウンを図るには、机の上で、水道光熱費をいくら下げるか
 ということではなく、現場のムダをどの程度省くことができるかと言うこと
 です。現場の改善なくして、コストダウンはありえないのです。

 コストダウンは、経営するうえで永遠のテーマであり課題です。トヨタのよ
 うに乾いた雑巾を絞ることをして、コストダウンに挑戦しています。終わり
 のないものと言うことも言えます。

 だからと言って、最初から諦めていたのでは、ことは進みません。あくなき
 挑戦を続けることで、コストダウンが可能となるのです。


 感想・ご意見・お問い合わせ等は⇒info@motown21.com

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  ける「理由」があって来店されるのです。ティオのポイントシステムは、
  買い物を動機付ける「ポイント付きお知らせメール」が威力を発揮します。
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/////■気になる言葉■/////////////////////////////////////////////////
    ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
 【ビルク】
 
  「ビルク」って聞いたことあります?この名前を聞いたことがある
  方は、相当なビールファンだ。

  ビルクとは、ビールの名前である。一般的にビールの名前というと
  「アサヒスーパードライ」とか「キリンラガー」などのような名前
  である。

  ビールをイメージさせる名前が普通だが、ビルクはビールをイメー
  ジさせない。なぜか?それは、ビールの材料に「牛乳」が使われて
  いるからである。そう、ビール+ミルク=ビルク 納得。

  ビルクは今年の2月1日に新発売されたばかりのビールである。一
  般に目にしない。それもそのはず、売っているのは、牛乳で有名な
  「中標津」なのだ。

  中標津は、北海道の道東に位置し、世界遺産「知床」の空の玄関口
  でもある。その中標津町の酒店「なかはら」で販売されている地域
  限定のビール(正確には発泡酒)なのである。

  一本380円(330ml)。発泡酒にしては少々高いが、地ビールと思
  えば適当な値段である。原材料は、麦芽、ホップ、中標津産牛乳、
  大麦エキスが使われている。

  何となく、「白いビール」のイメージがあるが、普通のビールと色
  も泡立ちも変わらないという。肝心な味は普通のビールと変わりな
  いそうだ。後味でかすかに牛乳の香りを感じるとのこと。

  このビルクが誕生したのは、地域お越し的な発想がある。中標津は
  前述の通り全国でも有数な酪農地域である。酪農の中でも中標津は、
  搾乳農家が多く、乳製品の原材料である牛乳を生産している。

  この牛乳が最近の消費者の嗜好多様化による消費の低迷と生産量と
  のバランスが崩れていて、せっかく搾乳した牛乳が大量に廃棄処分
  されているという。

  そこで、酒店「なかはら」の中原千歳社長(62)が牛乳を何とか
  したいと発案して、地ビール会社の「網走ビール」が開発してでき
  たビールが「ビルク」なのだ。

  ビルクに入っている牛乳の量は、1000リットルのタンクに300リッ
  トル入れているので、原材料の30%が牛乳だそうだ。それだけ入
  っているのに、白くならないとは不思議である。

  中標津では、牛乳を使った「ミルキーラーメン」なるものもあり、
  町のラーメン屋11軒でスープに牛乳を使ったラーメンを販売して
  いる。これも、美味しいようで、結構人気だとか。

  開発にはそれなりに苦労したそうだが、成せばなるではないが、
  努力の結果が販売にこぎつけたようだ。

  味わってみたい方は↓
  酒店「なかはら」:0153−72−3116

  飲まれた方は、感想をお聞かせください。
  ⇒http://www.motown21.com/Toi/index.php

  
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【編集後記】
 
 ビルク 飲んでみたいですね。フルーティーな味で、後味がほんのりと牛乳
 の味がするというのことです。

 牛乳が大好きですし、お酒ではビールが好みです。まさしく私しメにぴった
 りのお酒と言うわけです。品薄状態で、チョット手に入り難いとか。上手く
 すると5月の生産に間に合うかも。

 早く注文しなければ・・・・。送料が気になるなー。


                      Motown21スタッフ カク★☆
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【発行人】山本 覚  【編集人】村谷 良子  吉岡 善一 
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